第24章 县城见知县，拜访裴家

“高秀才，你那酒坊置办得如何了？”

“回禀县尊，酒坊和酒窖倒不难搞，只是制作酒水还缺一个关键原料——酒曲。酒水品质的好坏，很大程度上就取决于酒曲。”

高阳倒也不隐瞒，这确实是他目前面临的最大难题。

“本县有两家酒坊，一家是城东的赵家，还有一家规模稍小的，是南城的裴家。虽说他们的制酒技术比不上你献出的酒水，但也都是经营多年的老酒坊。”

张必清在这南岭县为官多年，对县里的工坊情况颇为了解。

“不知县尊与哪一家能说得上话？”

高阳赶忙追问道。

“裴家家主为人和善，制酒技艺也还不错，就是规模不大。”

张必清略作思考后说道。

“大人不必担心，我所用的原材料与他们皆不同，即便他们献出酒曲之法，也未必能与我的材料适配。

况且我的酿酒技艺并非大夏本土之法，若能与他们合作共赢，那自然是再好不过。”

高阳抛出合作共赢的说法，实则就是想弄清楚酒曲的制作方法。

张必清一想，觉得有理。

县里杂货铺的商人裴先匋与他有些私交，要是能将其与高阳绑定在同一利益线上，日后光是这一项生意，掺合进去必定能大赚一笔。

“如此这般，高秀才，我陪你一同去找这裴老板，看看是否能促成合作。”

面对高阳这个财力不凡的年轻人，张县令主动陪同他出了县衙，直奔裴老板的府邸。

结果，这天裴老板恰好不在家中，作为裴家的大女儿，裴玲儿自然出来接待。

“民女裴玲儿见过知县大人，见过……”

裴大小姐一眼瞧见来人是高阳，顿时停下了寒暄。

“你们认识？”

张县令见状，转头向高阳问道。

“小生曾承蒙裴小姐赠衣之恩，没想到今日来到裴府，才知晓此处竟是小姐的家。”

高阳同样感到意外，没想到世界如此之小，竟又在此处遇见这位女子。

“小女子也颇感惊奇，没想到打虎英雄大驾光临寒舍，有失远迎。”

裴玲儿微微欠身，施礼说道。

“哈哈哈，既然都是相识之人，那就好办了。”

县令张必清笑着说道。

“今日知县大人前来府上，不知有何公干？”

裴玲儿显然看出，知县带着高阳前来，定是有事情要办。

“裴小姐，小生此次前来有两件事。一则想拜访贵府酿酒的酒曲工艺；再便是本村也想酿酒销售，想寻个作坊合作。”

高阳上前，如实说出自己的想法。

“原来是这样，只是酿酒工艺，尤其是酒曲制作，那是每一家酿酒的绝密，不可轻易示人，此事干系重大，小女子实在做不得主。”

裴玲儿心里清楚，这事情绝无可能答应，酒曲可是家中祖祖辈辈传承下来的，断然不能随意应允。

“裴小姐所言极是，不过我用的酿酒原料与众不同，是一种名为土豆的非粮之物。小生想用土豆酿酒，却因酒曲不同而难以成功。”

高阳毫不掩饰自己的无知，虚心向对面的裴玲儿请教。

其实古代用粮食酿酒的酒曲，和后世老面馒头的原理差不多。

第一次或多次发酵后，留下的酒头酒糟与后续的粮食混合，如此反复。

不同的时间和温度，酿出来的酒口感也大不相同，因此，酿酒师傅在其中就显得尤为关键。

高阳虽说没有实际经验，但理论知识却一套一套的，偶尔还能在网上与人争论几句。